冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。

水产冷冻库、海鲜冷库是把需要大量贮藏的物品设置相应适宜的温度，所以在不同温度的室温间内作可以选择短期或长期的贮存，现在开冉制冷冷库工程案例都是主要适用于食品的大量贮藏较多，而食品中都是以肉类、水产、果蔬、冷饮等食品的种类居多。 水产冷冻库、海鲜冷库温度对大量贮藏食品起着决定性因素，如果温度降到-18~-25℃以下，食品冻结率会较高，基本上微生物和酶类停止了活动生长，氧化作用也比较缓慢，这样就会让食品可以贮藏更长时间。而且会有较好的冷藏质量。 但是如果达不到要求温度，食品的贮存质量就会得不到保障。

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冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。

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